.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
-1.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
-5-1.png)
Rostlinné mléko: Jak si vyrobit vlastní doma
Rostlinná mléka jsou skvělou alternativou ke kravskému mléku – jsou lehce stravitelná, často hypoalergenní a vhodná pro vegany i lidi s intolerancí laktózy. V obchodě sice najdete široký výběr rostlinných mlék, ale domácí výroba vám umožní plnou kontrolu nad složením a chutí. Navíc je to levnější a ekologičtější varianta! V tomto článku vám ukážeme, jak si vyrobit různé druhy rostlinného mléka doma – jednoduše, rychle a bez zbytečných konzervantů.
Proč si vyrobit rostlinné mléko doma?
Čerstvost je jednou z hlavních výhod domácího rostlinného mléka. Nepotřebujete žádné umělé přísady, konzervanty ani stabilizátory – připravíte si čistý a přírodní nápoj přesně podle svých představ.
Domácí výroba vám také pomůže ušetřit peníze. Kupovaná rostlinná mléka mohou být poměrně drahá, zatímco doma si je vyrobíte za zlomek ceny, a to z běžně dostupných surovin.
Ekologie je dalším důvodem, proč se vyplatí vyzkoušet domácí výrobu. Méně obalů znamená méně odpadu a menší zátěž pro životní prostředí. Navíc si můžete vybrat suroviny z lokálních nebo bio zdrojů.
Velkou výhodou je i možnost přizpůsobit si chuť podle sebe. Můžete experimentovat s různými druhy ořechů, semínek nebo přidat přírodní sladidla a dochucovadla, jako je med, vanilka nebo skořice.
Základní postup výroby rostlinného mléka
Výroba rostlinného mléka je velmi snadná a vyžaduje jen pár základních kroků:
- Namáčení surovin – Semena, ořechy nebo vločky namočte na několik hodin (nejlépe přes noc), aby změkly a uvolnily živiny.
- Mixování – Namočené ingredience rozmixujte s vodou v poměru 1:3 až 1:5 (podle požadované hustoty).
- Cezení – Směs přeceďte přes jemné sítko, plátýnko nebo speciální sáček na rostlinné mléko.
- Dochucení (volitelné) – Můžete přidat med, javorový sirup, vanilku nebo špetku soli.
- Skladování – Uchovávejte v lednici ve skleněné lahvi a spotřebujte do 3–4 dnů.
Druhy domácího rostlinného mléka a jejich recepty
Existuje mnoho druhů rostlinného mléka, z nichž každé má svou specifickou chuť, konzistenci i využití. Některá jsou krémová a jemná, jiná lehká a osvěžující. Některé druhy se hodí do kávy a pečení, jiné jsou skvělé do smoothie nebo na vaření. Výhodou domácí výroby je, že si můžete vybrat přesně to, které vám nejvíce vyhovuje, a přizpůsobit jeho chuť a hustotu podle svých preferencí. Podívejme se na několik nejoblíbenějších variant a jejich jednoduché recepty.
Mandlové mléko
Jemné, krémové a lehce nasládlé. Skvělé do kávy, smoothie nebo pečení.
Ingredience:
Postup:
- Mandle namočte přes noc do vody.
- Slijte vodu a mandle oloupejte (volitelné).
- Rozmixujte s čistou vodou a přeceďte.
Ovesné mléko
Cenově dostupné, jemně sladké a hustší. Skvělé do cereálií a kaší.
Ingredience:
- 100 g jemných ovesných vloček
- 750 ml vody
Postup:
- Ovesné vločky namočte na 15 minut.
- Rozmixujte s vodou a přeceďte přes plátýnko.
- Nežádoucí slizovitost můžete omezit tím, že vločky před mixováním propláchnete.
Kokosové mléko
Aromatické a husté, ideální do exotických pokrmů nebo kávy.
Ingredience:
- 100 g strouhaného kokosu
- 700 ml horké vody
Postup:
- Kokos zalijte horkou vodou a nechte 10 minut odstát.
- Rozmixujte a přeceďte přes plátýnko.
Kešu mléko
Krémové a bez potřeby cezení! Skvělé do smoothie a dezertů.
Ingredience:
- 100 g kešu ořechů
- 700 ml vody
Postup:
- Kešu namočte na 2 hodiny.
- Rozmixujte s vodou a je hotovo – není třeba cedit!
Tipy a triky pro dokonalé rostlinné mléko
Používejte čistou filtrovanou vodu, aby mělo mléko lepší chuť. Pokud vám mléko přijde moc řídké, snižte poměr vody nebo přidejte více surovin. Zbylou vlákninu (tzv. okaru) můžete využít na pečení, do kaší nebo jako základ pro rostlinné pomazánky. Experimentujte s dochucováním – vanilka, skořice, kakao nebo datle dodají mléku jedinečnou chuť.
Mandle jsou plné minerálů, především zinku, vápníku, draslíku, hořčíku, železa a dalších vitamínů, nenasycené mastné kyseliny, vláknina a bílkoviny.
Bezlepkové ovesné vločky jsou řešením pro všechny, kdo milují ovesnou kaši či müsli, ale nechtějí či nemohou lepek. Oves sám o sobě lepek neobsahuje, je ale potřeba ho bezpečně...
Výborný na palačinky a do dezertů, do smoothies, pudinku, chutná v kombinaci s ovesnými vločkami.
Domácí výroba rostlinného mléka je snadná, zdravá a udržitelná alternativa k průmyslově vyráběným produktům. Můžete si připravit přesně takovou variantu, která vám chutná nejvíce, a zároveň ušetřit peníze i přírodu. Tak na co čekat? Vyzkoušejte si svůj oblíbený recept ještě dnes!
